Lentejas con jamón y sobrasada

No os voy a engañar, con el tema legumbres no soy nada auténtico, creo que en mi vida he comprado legumbres secas, siempre garbanzos o lentejas de bote. Y en esta ocasión no he hecho ninguna excepción, total también quedan riquísimas.
He puesto en una cazuela un baso de vino (un Montsant que tenía de hacía unos días) a reducir. A media reducción he añadido unos tacos de jamón bien curado y recién cortados, y las lentejas para dos. Después de 10 o 15 minutillos para fusionar los sabores he añadido unos trozos de sobrasada de Mallorca con la vitro ya apagada.
La sobrasada la echo al final porque quiero que los trozos cojan un poco de calor pero que no se deshagan del todo, que se noten.

Lentejas con jamón y sobrasada