Embutidos de desayuno

Os prometo que es una sobrasada

Lo sé, en un bloc tan refinado como el mío no debería colgar esto, pero no lo puedo evitar. Lo que véis en la foto es una sobrasada, y por mucho asco que de, estaba buenísima.

Bocata de fuet

Creo que repito entrada, pero es que estaba buenísimo, así que se merece ser mediático ;-)

Hotel Gastronòmic Mas Albereda

Ya había hablado de otros hoteles, siempre en clave gastronómica. No puedo hablar del Restaurante en sí ya que no lo probamos, pero sí del fantástico desayuno. No había huevos o desayuno de cuchara en general, però sí autenticidad i exquisitez de materia prima tanto en salados (embutidos y quesos de la zona), dulces (fantàsticos) y los zumos naturales.

 

Aunque no es función de este bloc, además del desayuno es un muy buen hotel para pasar un tranquilo fin de semana, sólo 14 habitaciones, eso sí, el restaurante gana excesivo protagonismo durante la noche creando algo de ruido.

http://www.masalbereda.com/index.php

Un buen jamón

Esto sí que lo echaba de menos, y en breve compraré una paletilla para tener en casa.

Los desayunos, de momento, más deprimentes

De momento una de las cosas que más voy a echar de menos són los desaynos salados, los de embitidos con pan con tomate. Tendré que usar la imaginación.

Desayuno de domingo

Comida de recepción de mi hermano...

... que está viviendo en Singapur. La verdad es que cenita de lujo, jamoncito, tartaletas de pimiento reducido (receta pendiente), croquetas, quesos, foie micuit, tortilla de patatas, gazpacho, aunque como se puede ver en la foto, he llegado un pelín tarde y la família ya había arrasado un poco.

He llegado ya con la mesa a medias.

Fuets

El otro día aproveché una Feria al lado de casa para comprar estos tres fuets. El de queso de cabra y el de roquefort són espectaculares, con un fuerte sabor a queso pero que no estropea el producto original. El de ceps la verdad es que normalito, no sabe mucho y además no está seco (a mi me gustan así).

Embutits ARBLANC

Queso, embutidos y mango

Queso, embutidos y fruta

No hay nada que explicar, una cena sana y buena.

Bikini de brie y jamón

Una buena manera de cenar rápido y bien es un sandwitch caliente, en este caso un bocata con pan de chapata con brie y jamón.

Bikini de brie y jamón

Garbanzos con lo que encontré en la nevera

Aunque tampoco lo hice al azar eh!. Primero corté a tacos una butifarra blanca i la marqué. Aprovechando la grasa que había dejado, sofreí cebolla y tomate, más de lo primero que de lo segundo. Lo junté todo de nuevo y eché un buen baso de vino y un poco de agua con polvos Maggi (o similar). Reducido un poco el vino ya incorporé los garbanzos (de bote) y los choricitos para dejarlo cocer unos 15 minutos.

Garbanzos con embutido

Siempre todo en la misma cazuela.

Jamón i choricillos

Una cena recurrente durante esta época invernal es cortar un poco de la paletilla, tostar pan y hacer una cena ligerita. Esta vez, de todas formas, no fue tan light ya que le añadí unos choricitos a la plancha que me había regalado mi hermana por navidad.

Jamón y choricitos a la plancha

Morcilla y longaniza oriholanas

Morcilla y longaniza

La família de mi mujer proviene de Orihuela, y desde ahí nos han enviado estos fantásticos embutidos. Sé que la foto no es estéticamente muy agradecida, pero es que nos gusta esperar a que la morcilla pete y dejarla rehogar un poquito. Luego acompanyado todo de un poco de pan.

Embutidos y quesos

Qué mejor manera de despedir a alguien que se va unos meses fuera que con una buena tabla de embutidos y quesos, y evidentemente tortilla de patatas.

Jamón, lomo, fuet, emmental, gruyere, brie, cabra, york y tortilla