Veruritas con crema de cebolla

Simple, original, fácil y "resultón".
Nosotros lo hacemos con palitos de zanahoria y apio, pero se puede con otro. La crema no es más que un bote de Philadelphia y un sobre de sopa de cebolla en polvo. Así de fácil.

Las verduritas, y la crema a la derecha

Fuets

El otro día aproveché una Feria al lado de casa para comprar estos tres fuets. El de queso de cabra y el de roquefort són espectaculares, con un fuerte sabor a queso pero que no estropea el producto original. El de ceps la verdad es que normalito, no sabe mucho y además no está seco (a mi me gustan así).

Embutits ARBLANC

Salmón marinado

Una buena manera de tomar un salmón crudo. Normalmente lo tomamos tal cual, con soja, pero hace unos días Carolina me mandaba una receta de Ferran Adrià que le daba un punto de maceración al plato.
Los ingredientes son básicos (yo no puse soja para cambiar, y por contra le añadí hierbas).
Salmón (los lomos de la Sirena)
Límón
Aceite
Sal
Hierbas de provenza
Sazonador oriental

Salmón marinado

Simplemente es poner todos los ingredientes a macerar durante una hora. Del limón se aprovecha el jugo (un limón cada dos trozos de salmón) y se ralla la piel.

Se puede macerar a tacos si se tiene un poco de manía al pescado crudo, pero yo prefiero dejarlo entero y cortarlo al servir.

Cuelgo aquí la receta original.

Cocinar en Casa, Caprabo y Ferrán Adriá

Patatas chips

Sin duda no sería lo ideal después de un duro entreno, pero llegaba con mucha hambre.

Patatas fritas Santa Ana