Panallets de mi madre

Sólo le faltaba el horno nuevo para hacer unos panallets excelentes. Con el antiguo, de gas, siempre se le quemaban un poquito, pero los de este año no tienen nada que envidiar a los de pastelería, de hecho, para mi, mejores.

Tartaletas del Maxipá

Un postre perfecto para tres o cuatro y por menos de 4 euros. tanto la base, la crema como la fruta de una más que buena calidad.

Coca de llardons

Chicharrones en castellanno. Muy típica de esta época en Catalunya. Es a la par igual de buena que de calórica, tiene mucha grasa.
Hecha por mi madre.

Coca de chicharros

Felicidades Anna

Pocas chicas son tan adorables como Anna, así que fué un honor celebrar una fecha tan importante como su 30 cumpleaños juntos. Felicidades!!!

Un poco de agua con limón ;-)

Y como no, el pastel de Indicakes www.indicakes.com espectacular, no faltaba ni un detalle.

Esto no se para

Bubó

Apuesta segura como postres, 5 propuestas que nos ofreció Maria de Bubó y la verdad es que todas estaban muy buenas.

bubó.es

Pastel Indicakes en honor a Víctor

http://www.indicakes.com/

Simplement perfecte.

El postre de una buena comida

No me acordé de hacer fotos, supongo que la tortilla de patatas, los mejillones o el salmón estaba tan bueno que no tuve tiempo de hacerles fotos antes de comérmelo.
Dar las gracias a Jag, por la agradable y distraida comida de hoy.
Como imagen, el postre, mi aportación, el buenísimo helado de La Fageda, evidentemente el de yogurt.

Helado de yogurt, el de chocolate también está muy bueno.

Mona casera de mi hermana (y su marido)

Sin duda unos artistas.

Mona de Pasqua

Mona de pascua

Es ya una tradición que mi abuela reciba de la família una Mona de Pascua que, para qué negarlo, disfrutamos todos.

Mona casera, no muy currada, pero buenísima.

De Boda en Roma

De hecho la boda fué muy amena pero totalmente informal, de las que se parecen más a una buena reunión de antiguos amigos que un bodorrio de los típicos. Y tampoco fue en Roma, sinó en el Restaurante Roma de Barcelona.

El pastel, más por voluntad de los invitados que de los novios.

Pero como siempre se dice, lo importante es la gente y no el lugar.

Fresones y plátano con yogurt

Una variante de los fresones con nata. Para cada persona, 4 o 5 fresones, medio plátano, medio yougurt natural, azúcar moreno y canela.
Servir en raciones individuales.
Cortar en dos o cuatro trozos los fresones, a rodanchas el plátano y espolvorear con canela y algo de azucar. Añadir medio yogurt y poner algo más de azúcar por encima.

Fresones, plátano y yogurt

Detalle: Aunque cada uno se lo puede tomar como quiera, creo que lo ideal es removerlo bien todo, de manera que cada trozo de fruta se impregna del yogurt.
Acostumbro a utilizar los yogures de La Fageda, teienen el nivel de grasa adequado.

Pastel de nata con frutos rojos

Aunque fue mi inicio en la cocina (hace ya demasiados años), no soy mucho de hacer pasteles, pero ésta vez me apetecía recuperar uno de delicioso que casualmente me hizo mi tío catalano-alemán Dedi cuando apenas debería tener 15 años. Y digo casualmente porque ayer a sus 50 años corrió por primera vez una Maratón, esta entrada se la dedico.
No es una tarta difícil, el secreto está en hacer un buen bizcocho, a partir de ahí la elaboración es muy sencilla: se monta nata, se le añade un poco de azúcar, se cortan frutos rojos (en este caso corté fresones y las frambuesas las dejé enteras) y se hace azúcar glas.



Proceso intermedio

Para montarlo se corta el bizcocho en dos partes, base y tapa, sobre la base se unta con una buena capa de nata, se ponen de manera más o menos regular los frutos rojos, se cubre con la tapa y se espolvorea con el azúcar por encima (para que quede regular es útil hacerlo con un pequeño colador).



Pastel de nata con frutos rojos

Dije que el secreto está en el bizcocho, pero cualquiera es válido, así que de momento me guardo la receta del que me hizo en su día mi tío y que ahora hace a la perfección mi madre. Se trata de uno más esponjoso de lo habitual.
Evidentemente, cualquier fruta es válida, y ayer pensaba que en vez de nata se puede poner crema inglesa, aunque entonces cuidado con el azúcar que no quede tan dulce.

Galleta Indicakes

http://www.indicakes.com/#!galetes-i-cupcakes

A mediatarde me apeteció una galleta de las que compramos por Navidad en Indicakes. www.indicakes.com