Lasaña de berengena

Técnicamente és lasaña de carne y lo que sustituye la pasta són las berengenas, que se tienen que cortar a rodanchas medias y precocinar un poco, ya sea en el horno o en el micro.
Después simplemente montar capas: berengena, carne con sofrito de tomate (tipo salsa boloñesa con mucha carne) y beichamel. Dos o tres capas y al final gratinado.
Cocinar unos 15 o 20 minutos para calentar y al final un puntos de gratinador.

Lasaña de verduras.

Cuidado que como nos pasó, puede quedar algo aceitoso, pero está riquísima.