Morcilla y longaniza oriholanas

Morcilla y longaniza

La família de mi mujer proviene de Orihuela, y desde ahí nos han enviado estos fantásticos embutidos. Sé que la foto no es estéticamente muy agradecida, pero es que nos gusta esperar a que la morcilla pete y dejarla rehogar un poquito. Luego acompanyado todo de un poco de pan.

Un arroz peculiar

Pollo empanado acomañado de pimientos verdes y arroz

La prueba de que a mi me gusta todo.
Llego a casa de mi suegra, mi mujer medio riendo, su madre preocupada. Por una vez se había equivocado con las medidas y el arroz con curri le había quedado algo pastoso (ellas ya habían comido y le habían dado unas notas de 7 la hija y 4 su madre y cocinera).
Aquí el menda se prepara un plato: pollo empanado, unos trepidantes pimientos asados y el misterioso arroz. ¿Sería de 4 o de 7? Sólo os digo que repetí, es cierto que se había pasado algo de agua, pero estaba buenísimo (o a mi me gusta todo ;-) )

Cervela's time

De vez en cuando nos tenemos que reunir un grupo de amigos por razones sociodeportivas. Pronto encontramos nuestro sítio ideal, el Taller de Franfurts Hora Punta. Por espacio, por la calidad de su comida y por su trato, es un sítio ideal. http://www.hora-punta.com

Cervela

En mi caso siempre una o dos Estrellas de barril en copa helada, una Malagueña y otra "variable" en este caso, Cervela.

Embutidos y quesos

Qué mejor manera de despedir a alguien que se va unos meses fuera que con una buena tabla de embutidos y quesos, y evidentemente tortilla de patatas.

Jamón, lomo, fuet, emmental, gruyere, brie, cabra, york y tortilla

Chocolate real

Hoy tocaba desayuno de Reyes y, como ya es tradición, chocolate de la suegra. Por una vez, y sin que sirva de precedente, me ha dado la receta más o menos detallada.

Para cada persona:
Una taza de leche
Dos cucharadas soperas de CACAO PURO de VALOR
Dos cucharadas soperas de azúcar
Una porción de LINDT 70% partida en trozos.
Y añadir al total un poco de Maizena diluida en leche (para mi gusto quedó un poco líquido, pero así les gusta en su família)

Choclate caliente con churros

Os puedo asegurar que hoy he tomado el mejor chocolate con churros que existe.

Nueva y tradicional?

Como hoy lo que toca es comer y cenar poco para tener el depósito vacío para el desayuno de mañana, cualgo una curiosidad leída en una guía de restaurantes de la Cerdaña.
Puede ser una cocina nueva y tradicional a la vez?

Yo creo que no.

Fideuá

Fideuà

Fideuá cocinada conjuntamente con mi madre, esta vez a los ingredientes que utilizo habitualmente yo (gambas, fideos, caldo de pescado, tomate y ajo) le añadimos sepia y cebolla rehogada.
Detalle: Para el caldo de pescado utilizamos el Aneto más el Fumet de pescado de roca de la Sirena. Quedó muy gustoso y de un sabor fuerte.

Galleta Indicakes

http://www.indicakes.com/#!galetes-i-cupcakes

A mediatarde me apeteció una galleta de las que compramos por Navidad en Indicakes. www.indicakes.com

Arroz blanco

Arroz blanco

No es un plato muy lucido para un bloc de cocina, pero mi estómago hoy no me permitía nada más.

Carré d'agneau

Carre d'agneau acompañado de ajos tiernos y judías verdes con romero.

Plato cocinado por mi padre, un buen referente de la cocina tradicional.
Detalle: el acompañamiento es un bote que venden en Eroski, y estaba realmente bueno.