Mi idea era confitar la cebolla, pero no tenía tiempo, así que lo que hice fue, a partir de la massa Bulltoni, poner el tomate, los trozos de rulo de cabra perfectamente repartido, la mozzarella y por encima de la mossarella la cebolla cortada finita, así se cuece un poco más que si estubiera debajo del queso (con la ayuda del gratinador).
De hecho siempre que uno de los ingredientes se tenga que cocinar, ponerlo por encima del queso es un muy buen truco que me dió Irene en su momento. Como lo es el de poner la masa de pasta en el horno unos cinco minutos, antes de empezar a poner los ingredientes.
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| Pizza de queso de cabra y cebolla |
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