Croquetas de setas y cabrales con pimiento asado

Curiosa mi relación con el pimiento, lo odiaba, de todas las formas. Ahora es uno de mis platos preferidos, no hay nada como unos pimientos verdes, rehogados a fuego lento hasta que esten hechos y dándole un toque fuerte de fuego para tostarlos un poco. Al final una punta de sal.

 

Parece que mi amigo Toni, ha coincidido con la receta y en la defensa de los pimientos http://unoquecocina.wordpress.com/2013/08/16/pimiento-verde-luego-insisto/comment-page-1/#comment-55