Corazón de ternera

O de vaca o de toro, no lo sé, el caso es que considero que el corazón és una carne estupenda que no está para nada valorada. Se trata de un músculo que trabaja mucho y por lo tanto algo duro, però por contra és una carne totalmente límpia, libre de grasa. Para mi una exquisitez.
La cociné a la plancha, vuelta y vuelta, como me gusta la carne y con una pizca de ajo en polvo, aceite de ajo y sal.

Corazón de ternera a la plancha

PD: Tengo que admitir que aproveché un día en qué cenaba sólo ya que a mi mujer estas cosas no le van demasiado.